Attraverso il vino raccontiamo noi stessi
Il vino è la storia d’amore tra la terra, la vite e l’uomo.
Attraverso il vino raccontiamo noi stessi, le nostre origini, i valori che custodiamo e che ci accompagnano ogni giorno.
Il vino è per noi la realizzazione di un sogno di libertà, quella libertà di esprimere se stessi attraverso qualcosa di proprio sentendosi un tutt’uno con la natura.
Noi non facciamo vino, realizziamo semplicemente l’idea che dentro si cela.
Il vino è un gioco di sensi che esplode in un’emozione forte per chiudersi in un ricordo.
“Mio padre non faceva vino, mio nonno si. Ma all’epoca era diverso: si vendeva a damigiane grandi. A un certo punto ho pensato: “ma questa bell’uva e questa bella zona devono essere valorizzate, non possono finire dentro a un contenitore grande”. E così ho cominciato a studiare, sui libri e accanto alle persone. Da autodidatta, è vero. Sono una spugna, penso che si debba imparare prendendo da soli la conoscenza di chi si ha vicino. Ho chiesto consigli e fatto le domande giuste alle persone che conosco, ho letto e fatto ricerche e tanti esperimenti. Il mondo dell’enologia mi ha appassionato.”